News
The Tilting City
This publication aims to draw an image of what the city of the future could look like. We show alternatives to the current urban models and how they can be future-proof. This text will serve as a valuable source of information and bring up new thoughts among citizens activist, policymakers and everyone interested in exploring ethical and ecological ways of living in cities in...
Most recent publication
ENOUGH Thriving Societies Beyond Growth
This book is a compelling narrative about a world with less inequality and fewer private jets, burn-outs and landfill sites, about a healthy planet with more quality of life, time for each other and sustainable products. In other words, about a good life for everyone...
Next event
Event Information:
-
Sat12Oct20242:00 pmGent
Stadswandeling Honger naar Gent - 14de eeuw
** Benieuwd om het Gent van de 14de eeuw te leren kennen door de lens van voedsel en drank?
Hoe voed je een stad in tijden zonder vrachtwagen of koelkast? Dat leert een blik op Gent, dat in die tijd al meer dan zestigduizend monden moest voeden.De stad zorgde voor voedselzekerheid door het verwerven van het monopolie op de graanhandel, het befaamd stapelrecht. Naast graan vond je er ook vis uit Denemarken, bier uit Duitsland, kaas en wijn uit Frankrijk en pruimen van Damascus. Omwille van de dreiging van tekorten of bederf
was voedsel strikt gereguleerd: wie welk voedsel mocht verkopen, waar en wanneer. Deze organisatie van het voedselsysteem hing nauw samen met het gildesysteem, eenunieke vorm van zelforganisatie van middeleeuwse stadsbewoners.Maar voedsel was altijd meer dan eten voorzien: het ging evenzeer om macht, gelobby, strijd voor vrijhandel of net voor protectionisme. Of hoe de Gras- en Korenlei in feite het Manhattan van de middeleeuwen waren. Welkom in de culinair-politieke tijd van de gebroeders Van Eyck.Een wandeling van een kleine twee uur die start op de Verloren Kost brug (tussen Nederkouter en Coupure) eindigt op de Korenmarkt.Omdat de plaatsen beperkt zijn, graag inschrijven met een mailtje naar dirk.holemans@telenet.beWe hanteren het principe van de 'free tours'.
